Karoline Skevik har erfaring og særlig kompetanse innen strafferetten, hvor hun bistår både med forsvarer- og bistandsadvokatoppdrag. Karoline har også kompetanse innenfor bolig og kjøpsrett.
Karoline skrev sin master innenfor straffeprosess. Her var temaet bevis innhentet av utenlandske myndigheter ved bruk av skjulte tvangsmidler. Sentralt i avhandlingen var de krypterte kommunikasjonsplattformene EncroChat, SKY ECC og ANoM, jf. HR-2022-1314-A og HR-2022-2125-U.